おすすめポイント
鮭に含まれるアスタキサンチンとDHA、アボカドのビタミンEが目の健康に良いとされています。手軽に作れて栄養満点な丼です。
材料 (2人前)
- 鮭の切り身：2切れ
- アボカド：1個
- 玄米ご飯：2杯分
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- ごま油：小さじ1
- 白ごま：適量
- 刻み海苔：適量
作り方 (調理時間: 約20分)
- 鮭の切り身に塩をふり、10分置いてから水分を拭き取る。
- フライパンにごま油を熱し、鮭の両面を焼いて火を通す。焼き上がったら取り出し、食べやすい大きさにほぐす。
- アボカドは皮をむき、種を取って薄切りにする。
- 小さな鍋に醤油、みりん、砂糖を入れ、火にかけて砂糖が溶けるまで混ぜる。
- 丼に玄米ご飯を盛り、ほぐした鮭とアボカドをのせる。
- 4のタレをかけ、白ごまをふりかけ、刻み海苔を散らして完成。
摂れる栄養素 (1人分)
- エネルギー：400 kcal
- たんぱく質：20 g
- 脂質：18 g
- 炭水化物：35 g
- ビタミンE：2.5 mg
- ビタミンD：8 µg
- DHA：500 mg
- カルシウム：30 mg
- 鉄：1.2 mg
栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
「目に良いレシピ」インスタグラムで毎日配信しています‼️
ぜひフォローして、目に良い食事にお役立てください。
