おすすめポイント
このエビ焼きそばは、目の健康をサポートするアスタキサンチンが含まれるエビを使用しています。さらに、ビタミンAが豊富なにんじんやビタミンCが含まれるキャベツも加え、栄養バランスの良い一品です。
2人前の材料
- 中華麺:2玉
- エビ:200g
- キャベツ:100g
- にんじん:1/2本
- ピーマン:1個
- 玉ねぎ:1/2個
- もやし:100g
- にんにく:1片
- サラダ油:大さじ1
- オイスターソース:大さじ2
- 醤油:大さじ1
- 砂糖:小さじ1
- 塩:少々
- こしょう:少々

作り方(調理時間:20分)
- エビは殻をむき、背ワタを取っておく。キャベツ、にんじん、ピーマン、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。
- 中華麺は表示時間通りに茹で、ザルにあげて水気を切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら、エビを加えて炒める。
- エビに火が通ったら、キャベツ、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、もやしを加え、全体がしんなりするまで炒める。
- 中華麺を加え、オイスターソース、醤油、砂糖、塩、こしょうを加えて全体をよく混ぜ合わせる。
- 皿に盛り付けて完成。
摂れる栄養素(1人分)
- エネルギー: 430 kcal
- たんぱく質: 25 g
- 脂質: 12 g
- 炭水化物: 55 g
- ビタミンA: 400 µg
- ビタミンC: 30 mg
- ビタミンE: 2 mg
- アスタキサンチン: 2 mg
- カルシウム: 100 mg
- 鉄: 2 mg
栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
