おすすめポイント 枝豆にはたんぱく質やビタミンが豊富に含まれており、トマトとの組み合わせでさっぱりとしたサラダになります。簡単に作れて、目の健康にも良いでしょう。
2人前の材料
- 枝豆(冷凍): 150g
- プチトマト: 10個
- 玉ねぎ: 1/4個
- レモン汁: 大さじ1
- オリーブオイル: 大さじ1
- 塩: 小さじ1/2
- こしょう: 少々
- イタリアンパセリ(飾り用): 適量

作り方(調理時間15分)
- 枝豆を準備する 枝豆はパッケージの指示に従って茹で、さやから豆を取り出します。
- 野菜の準備 プチトマトは半分に切り、玉ねぎはみじん切りにします。
- サラダを作る ボウルに枝豆、プチトマト、玉ねぎを入れ、レモン汁、オリーブオイル、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。
- 仕上げ 器に盛り付け、イタリアンパセリを飾って完成です。
摂れる栄養素:1人分
- エネルギー: 150 kcal
- たんぱく質: 10 g
- 脂質: 7 g
- 炭水化物: 13 g
- ビタミンA: 200 µg
- ビタミンB1: 0.2 mg
- ビタミンB2: 0.1 mg
- ビタミンB6: 0.2 mg
- ビタミンB12: 0 µg
- ビタミンC: 20 mg
- ビタミンE: 1 mg
- カルシウム: 40 mg
- マグネシウム: 60 mg
栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
