おすすめポイント
牛肉はたんぱく質や鉄分が豊富で、目にも良いレシピです。アスパラガスとガーリックを使ったシンプルで栄養満点な炒め物です。
2人前の材料
- 牛肉（薄切り）: 200g
- アスパラガス: 100g
- にんにく: 2片
- オリーブオイル: 大さじ1
- 醤油: 大さじ1
- みりん: 大さじ1
- 塩こしょう: 少々
- レモン（飾り用）: 適量
作り方（調理時間20分）
- 材料の準備
牛肉は食べやすい大きさに切り、アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、3-4cmの長さに切ります。にんにくは薄切りにします。 - 炒める
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが立つまで炒めます。牛肉を加え、色が変わるまで炒めます。 - アスパラガスを加える
アスパラガスを加え、さらに炒めます。全体に火が通ったら、醤油とみりんを加え、塩こしょうで味を調えます。 - 仕上げ
器に盛り付け、レモンを添えて完成です。
摂れる栄養素：1人分
- エネルギー: 280 kcal
- たんぱく質: 22 g
- 脂質: 18 g
- 炭水化物: 6 g
- ビタミンB12: 3 µg
- 鉄分: 3 mg
- ビタミンC: 7 mg
- カルシウム: 30 mg
- マグネシウム: 25 mg
栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
