おすすめポイント
カリフラワーとブロッコリーを
組み合わせたこのサラダは、
目に良いベータカロテンと
ビタミンCを豊富に含んでいます。
アーモンドスライスで食感を加え、
レーズンで自然な甘みをプラスした、
栄養バランスの取れた一皿です。
2人前の材料
* カリフラワー:100g(小房に分ける)
* ブロッコリー:100g(小房に分ける)
* アーモンドスライス:20g
* レーズン:20g
* オリーブオイル:大さじ2
* レモン汁:大さじ1
* ハチミツ:小さじ1
* 塩:少々
* 黒こしょう:少々
作り方・調理時間:15分
① カリフラワーとブロッコリーはそれぞれ小房に分け、軽く塩水で茹でて冷ます。
② レーズンはぬるま湯に5分程度浸してふっくらさせる。
③ 大きなボウルに茹でたカリフラワーとブロッコリー、ふっくらさせたレーズン、アーモンドスライスを入れる。
④ 別の小さなボウルでオリーブオイル、レモン汁、ハチミツ、塩、黒こしょうを混ぜ合わせてドレッシングを作る。
⑤ ドレッシングをサラダにかけてよく混ぜ合わせる。
摂れる栄養素:1人分
* エネルギー:220 kcal
* たんぱく質:4 g
* 脂質:15 g
* 炭水化物:18 g
* ビタミンC:40 mg
* ベータカロテン:450 µg
栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
「目に良いレシピ」インスタグラムで毎日配信しています‼️
ぜひフォローして、目に良い食事にお役立てください。