おすすめポイント

いくらを主役にしたシンプルな丼ぶりです。いくらはアスタキサンチンを豊富に含み、目の健康に役立つとされています。キュウリとの組み合わせでさっぱりとした味わいになり、忙しい日のランチや晩御飯にぴったりです。

2人前の材料

  • いくら:100g
  • しょうゆ:大さじ1
  • みりん:大さじ1
  • キュウリ:1本(細切りにする)
  • 温かいご飯:2膳分
  • のり(刻み):適量
  • わさび:少々(お好みで)
目に良いレシピ・いくらとキュウリの和風丼

作り方(調理時間:約15分)

① いくらはしょうゆとみりんで味付けをし、冷蔵庫で10分ほどマリネしておく。
② キュウリは細切りにし、水気をしっかりと切る。
③ 温かいご飯を丼に盛り、マリネしたいくらとキュウリを上にのせる。
④ 刻みのりを散らし、お好みでわさびを添えて完成。

摂れる栄養素:1人分

  • エネルギー:305 kcal
  • たんぱく質:13 g
  • 脂質:10 g
  • 炭水化物:42 g
  • ビタミンA:12 µg
  • ビタミンE:0.5 mg
  • DHA:1200 mg
  • アスタキサンチン:50 µg
目に良いレシピ・いくらとキュウリの和風丼

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