おすすめポイント

このレシピは、米粉を使用し、くるみの食感とハチミツの自然な甘さを楽しめるクッキーです。くるみはオメガ3脂肪酸が豊富で目の健康サポートが期待されます。お茶の時間にぴったりのヘルシースナックです。

2人前の材料

  • 米粉:100g
  • くるみ(粗く砕いたもの):50g
  • ハチミツ:50g
  • 無塩バター(室温に戻したもの):50g
  • 卵:1個
  • ベーキングパウダー:小さじ1/2
目に良いレシピ・くるみとハチミツの和風米粉クッキー

作り方・調理時間:約30分

  1. オーブンを180度に予熱します。
  2. ボウルにバターとハチミツを入れ、白っぽくなるまでよく混ぜます。
  3. 卵を割り入れ、さらにしっかりと混ぜ合わせます。
  4. 米粉とベーキングパウダーをふるい入れ、混ぜ合わせた後、くるみを加えてゴムベラでさっくりと混ぜます。
  5. 手に取って小さめの丸を作り、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
  6. 予熱したオーブンで15分程度焼き、金色になったら取り出して冷まします。

このクッキーは、サクサクとした食感とナッツの香ばしさが楽しめ、お茶請けに最適です。

摂れる栄養素:1人分

  • エネルギー:370 kcal
  • たんぱく質:6 g
  • 脂質:20 g
  • 炭水化物:45 g
  • 食物繊維:2 g
  • オメガ3脂肪酸:約1 g

栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。

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