目に良いレシピ・鮭と小松菜のホイル焼き

おすすめポイント

鮭はDHAが豊富で、目の健康に良いとされています。また、小松菜にはビタミンEとルテインが含まれており、目に優しい効果が期待できます。ヘルシーなメインディッシュになります。

2人前の材料

* 鮭の切り身：2切れ
* 小松菜：200g
* シイタケ：4個（薄切り）
* ニンニク：1片（みじん切り）
* レモン：1/2個（スライス）
* オリーブオイル：大さじ2
* 塩：適量
* 黒こしょう：適量

作り方

① オーブンを200度に予熱する。
② 小松菜とシイタケは洗って適当な大きさに切る。
③ アルミホイルにオリーブオイルを少し敷き、小松菜、シイタケ、ニンニクを下にして鮭をのせる。塩、黒こしょうで味を整え、レモンのスライスを上に乗せる。
④ ホイルでしっかりと包み、オーブンで約20分焼く。

摂れる栄養素：1人分

• エネルギー：295 kcal
• たんぱく質：25 g
• 脂質：18 g
• 炭水化物：5 g
• ビタミンA：180 µg
• ビタミンE：1.2 mg
• DHA：1200 mg
• ルテイン：1200 µg

栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。