おすすめポイント

栄養価の高いにんじんとビタミンDが豊富なしいたけを使用したにゅうめんです。簡単かつ時短で、目の健康に良い一品。彩りも美しく、のどごしも良いですね。

2人前の材料

  • そうめん:100g
  • にんじん:1本(約100g)、千切り
  • しいたけ:4個(薄切り)
  • 長ねぎ:1/2本(小口切り)
  • 生姜:1片(みじん切り)
  • 鶏むね肉:100g(薄切り)
  • だしの素:小さじ1
  • 醤油:大さじ1
  • 塩:小さじ1/4
  • 水:800ml
にんじんとしいたけのにゅうめん

作り方(調理時間:15分)

  1. 大きな鍋に水を沸かし、だしの素を溶かす。
  2. 鶏むね肉を加えて中火で5分煮る。
  3. にんじん、しいたけ、長ねぎを加え、更に5分煮る。
  4. 生姜、醤油、塩を加えて味を整える。
  5. そうめんを加えて3分煮たら、火を止める。

摂れる栄養素(1人分)

  • エネルギー:320 kcal
  • たんぱく質:18 g
  • 脂質:3 g
  • 炭水化物:50 g
  • ビタミンA:1080 µg
  • ビタミンD:2.4 µg
  • 食物繊維:4 g

栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。

にんじんとしいたけのにゅうめん

「目に良いレシピ」インスタグラムで毎日配信しています‼️

ぜひフォローして、目に良い食事にお役立てください。