おすすめポイント
栄養価の高いにんじんとビタミンDが豊富なしいたけを使用したにゅうめんです。簡単かつ時短で、目の健康に良い一品。彩りも美しく、のどごしも良いですね。
2人前の材料
- そうめん:100g
- にんじん:1本(約100g)、千切り
- しいたけ:4個(薄切り)
- 長ねぎ:1/2本(小口切り)
- 生姜:1片(みじん切り)
- 鶏むね肉:100g(薄切り)
- だしの素:小さじ1
- 醤油:大さじ1
- 塩:小さじ1/4
- 水:800ml
作り方(調理時間:15分)
- 大きな鍋に水を沸かし、だしの素を溶かす。
- 鶏むね肉を加えて中火で5分煮る。
- にんじん、しいたけ、長ねぎを加え、更に5分煮る。
- 生姜、醤油、塩を加えて味を整える。
- そうめんを加えて3分煮たら、火を止める。
摂れる栄養素(1人分)
- エネルギー:320 kcal
- たんぱく質:18 g
- 脂質:3 g
- 炭水化物:50 g
- ビタミンA:1080 µg
- ビタミンD:2.4 µg
- 食物繊維:4 g
栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
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