目に良いレシピ・簡単キウイババロア

おすすめポイント

調理時間を短縮しつつ、栄養豊富なキウイはビタミンCが豊富。電子レンジを使ってゼラチンを溶かすことで、火を使わずに簡単に作ることが可能です。

材料 (2人前)

• キウイ: 2個 (1個はピューレに、もう1個は薄切りにする)
• 砂糖: 大さじ2
• ゼラチン: 5g (粉ゼラチンを水大さじ3でふやかしておく)
• 牛乳: 100ml
• 生クリーム: 100ml
• レモン汁: 小さじ1

作り方 (調理時間: 10分 + 冷やす時間)

1. キウイは皮を剥いて1個をブレンダーでピューレにする。レモン汁と砂糖大さじ1を加えて混ぜる。
2. 牛乳を耐熱容器に入れ、残りの砂糖を加えて混ぜる。電子レンジで約1分間加熱し、熱いうちにふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜ、ゼラチンが完全に溶けるまで混ぜ続ける。
3. 牛乳とゼラチンの混合液が少し冷めたら、生クリームを別のボウルで軽く泡立て、キウイピューレを加えてさらに優しく混ぜ合わせる。
4. 混ぜ合わせたババロア液を型に流し入れ、表面を平らに整える。冷蔵庫で最低2時間、しっかりと冷やし固める。
5. 固まったババロアの上に薄切りにしたもう1個のキウイを飾り付ける。

摂れる栄養素 (1人分)

• エネルギー: 180 kcal
• たんぱく質: 3 g
• 脂質: 8 g
• 炭水化物: 22 g
• ビタミンC: 40 mg
• 食物繊維: 2 g

栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。