おすすめポイント

イワシはDHAやEPAなどの健康に良い脂質を多く含んでおり、生姜を加えることで消化を助け、香りも良くなります。シンプルながら栄養満点の一品です。

材料(2人分)

  • イワシ(三枚におろしたもの):4尾
  • 生姜(すりおろし):大さじ1
  • 醤油:大さじ2
  • みりん:大さじ2
  • 酒:大さじ1
  • サラダ油:少々
  • 小ねぎ(刻み):適量
イワシの生姜焼き

作り方・調理時間約15分

  1. イワシは余分な水気をふき取り、両面に軽く塩を振って10分ほど置きます。
  2. 生姜、醤油、みりん、酒を混ぜ合わせて調味液を作ります。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、イワシの皮目から入れて中火で焼きます。一度裏返してから、調味液を加えて中火で煮詰めます。
  4. 皿に盛り付け、仕上げに刻んだ小ねぎを散らします。

摂れる栄養素(1人分)

  • エネルギー:310 kcal
  • たんぱく質:25 g
  • 脂質:20 g
  • 炭水化物:5 g
  • DHA:1200 mg
  • EPA:800 mg
  • ビタミンB12:12 µg

※ 栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。

イワシの生姜焼き

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