おすすめポイント
イワシはDHAやEPAなどの健康に良い脂質を多く含んでおり、生姜を加えることで消化を助け、香りも良くなります。シンプルながら栄養満点の一品です。
材料(2人分)
- イワシ(三枚におろしたもの):4尾
- 生姜(すりおろし):大さじ1
- 醤油:大さじ2
- みりん:大さじ2
- 酒:大さじ1
- サラダ油:少々
- 小ねぎ(刻み):適量
作り方・調理時間約15分
- イワシは余分な水気をふき取り、両面に軽く塩を振って10分ほど置きます。
- 生姜、醤油、みりん、酒を混ぜ合わせて調味液を作ります。
- フライパンにサラダ油を熱し、イワシの皮目から入れて中火で焼きます。一度裏返してから、調味液を加えて中火で煮詰めます。
- 皿に盛り付け、仕上げに刻んだ小ねぎを散らします。
摂れる栄養素(1人分)
- エネルギー:310 kcal
- たんぱく質:25 g
- 脂質:20 g
- 炭水化物:5 g
- DHA:1200 mg
- EPA:800 mg
- ビタミンB12:12 µg
※ 栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
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