このレシピは、ビタミンAとビタミンCが豊富な野菜を使い、目の健康のサポートの役割が期待されています。カラフルで見た目も良いですね。
材料：2人分
- 牛肉（薄切り）：200g
- 玉ねぎ（スライス）：1個
- 人参（細切り）：1本
- ピーマン（スライス）：2個
- 赤ピーマン（スライス）：1個
- オイスターソース：大さじ2
- 醤油：大さじ1
- サラダ油：大さじ1
- 黒胡椒：少々
作り方（調理時間約15分）
- 牛肉は食べやすい大きさに切り、黒胡椒で下味をつける。
- フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒める。色が変わったら一旦取り出す。
- 同じフライパンに玉ねぎ、人参、ピーマン、赤ピーマンを入れて炒める。
- 野菜がしんなりしたら牛肉を戻し入れ、オイスターソースと醤油を加えて全体に絡める。
- 火を通しすぎないよう注意しながら、全体が温かくなったら完成。
栄養情報（1人分）：
- エネルギー：320 kcal
- たんぱく質：25 g
- 脂質：20 g
- 炭水化物：10 g
- ビタミンA：1200 IU
- ビタミンC：40 mg
このレシピは手軽に作れて栄養価もバランスよく含まれています。ぜひお試しください！
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