おすすめポイント

さばに含まれるDHAとビタミンB6が
視力の維持を助ける可能性があります。
また、ほうれん草はルテインや
ビタミンEが豊富で、
目の健康をサポート。
胡麻和えにすることで、
香ばしさが増し、食欲をそそります。

2人前の材料

* さば(生のフィレ):2枚
* ほうれん草:200g
* すり胡麻:大さじ3
* 醤油:大さじ1
* 砂糖:小さじ1
* 酢:小さじ1

目に良いレシピ・さばとほうれん草の胡麻和え

作り方・調理時間:15分

① さばのフィレは塩を振って10分ほど置き、水分を拭き取る。
② さばをフライパンで中火で両面をきれいに焼き、取り出してほぐす。
③ ほうれん草はさっと茹で、冷水にさらして水気を切り、食べやすい長さに切る。
④ ボウルにすり胡麻、醤油、砂糖、酢を入れて混ぜ、②と③を加えてよく和える。

摂れる栄養素:1人分

* エネルギー:290 kcal
* たんぱく質:23 g
* 脂質:17 g
* 炭水化物:9 g
* ビタミンE:2 mg
* ビタミンB6:0.6 mg
* ルテイン:1200 µg
* DHA:1200 mg
栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。

目に良いレシピ・さばとほうれん草の胡麻和え

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