目に良いレシピ・さわらと野菜のグリル

おすすめポイント

この料理は焼くだけで簡単に作れるため、忙しい日の夕食や健康を意識したい日のメニューに適しています。さわらの脂の乗りと野菜のシャキッとした食感が楽しめ、栄養バランスも良い一品です。

2人前の材料

さわら（切り身）：2枚
ブロッコリー：1/2株
赤パプリカ：1/2個
黄パプリカ：1/2個
オリーブオイル：大さじ2
塩：適量
黒こしょう：適量

作り方・調理時間 約20分

① ブロッコリーは小房に分けて、赤パプリカと黄パプリカは細切りにします。
② さわらの切り身に塩、黒こしょうを振り、オリーブオイルを軽く塗ります。
③ グリルパンを中火で熱し、さわらの皮目から焼き始めます。両面をきれいに焼き色がつくまで焼きます。
④ 同じグリルパンにオリーブオイルを少し足し、ブロッコリーとパプリカを焼きます。野菜にも軽く塩を振り、焼き色がつくまで炒めます。
⑤ 皿にさわらと野菜を盛り付け、完成です。

摂れる栄養素：1人分

エネルギー：310 kcal
たんぱく質：22 g
脂質：18 g
炭水化物：12 g
ビタミンE：1.2 mg
ビタミンC：65 mg
アスタキサンチン：0.5 mg
※栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。