目に良いレシピ・豚肉とキャベツの甘辛丼

おすすめポイント

ビタミンB1豊富な豚肉とビタミンCが含まれるキャベツを使った、シンプルでヘルシーな丼レシピです。甘辛いタレが豚肉の旨みを引き立て、キャベツのシャキシャキ感がアクセントになっています。忙しい日のランチや夕食にぴったりの一品です。

材料（2人分）

• 豚バラ肉：200g（薄切り）
• キャベツ：200g（ざく切り）
• 長ねぎ：1本（斜め薄切り）
• しょうが：1片（みじん切り）
• にんにく：1片（みじん切り）
• 醤油：大さじ2
• 砂糖：大さじ1
• みりん：大さじ2
• 料理酒：大さじ2
• ごま油：小さじ2
• ごはん：茶碗2杯分

作り方（調理時間：15分）

1. フライパンにごま油を熱し、みじん切りのしょうがとにんにくを炒め、香りが立ったら豚バラ肉を加えて炒めます。
2. 肉の色が変わったら、キャベツと長ねぎを加えて中火で炒めます。
3. 醤油、砂糖、みりん、料理酒を加えて全体に絡めながら炒めます。
4. 具材がしっかりと火が通ったら、ご飯に盛りつけて完成です。

摂れる栄養素（1人分の推定値）

• エネルギー：650 kcal
• たんぱく質：28 g
• 脂質：30 g
• 炭水化物：58 g
• ビタミンC：45 mg
• 鉄分：2.4 mg
• ビタミンB1：1.0 mg

※ 栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。