目に良いレシピ・マグロ漬け丼

おすすめポイント

マグロにはDHAやEPAが豊富で、目の健康に良い栄養素が含まれています。また、ほうれん草を加えることで、ルテインを取り入れ、より効果的な目のケアができます。簡単に作れるので、忙しい日にもおすすめです。

2人前の材料:

• マグロの刺身（赤身または中トロ）: 200g
• ほうれん草: 1/2束
• ご飯: 2杯分（約300g）
• 醤油: 大さじ2
• みりん: 大さじ1
• 酒: 大さじ1
• 砂糖: 小さじ1
• すりごま: 大さじ1
• 海苔: 適量
• わさび: お好みで

作り方（調理時間: 約15分）:

1. 醤油、みりん、酒、砂糖を混ぜ合わせ、マグロを10分ほど漬けておきます。
2. ほうれん草はさっと茹でて、水気を切り、食べやすい大きさに切ります。
3. 丼にご飯を盛り、ほうれん草を乗せ、その上に漬けたマグロを並べます。
4. すりごまを振りかけ、海苔を適量散らして仕上げます。お好みでわさびを添えてお召し上がりください。

摂れる栄養素：1人分

• エネルギー: 420 kcal
• たんぱく質: 25.0 g
• 脂質: 8.0 g
• 炭水化物: 52.0 g
• 食物繊維: 3.0 g
• ビタミンA: 180 µg
• ビタミンC: 12 mg
• カルシウム: 45 mg
• 鉄: 1.5 mg
• DHA: 500 mg
• EPA: 300 mg

栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。