おすすめポイント
ほうれん草とサーモンを使用したクリームパスタは、ルテインとアスタキサンチンを豊富に含み、目に良いレシピとなっています。また、ビタミンA、ビタミンB群も摂取できるバランスの良い一品です。
2人前の材料
- スパゲッティ：160g
- 生クリーム：200ml
- ほうれん草：1束
- サーモン（刺身用）：200g
- にんにく：1片
- オリーブオイル：大さじ1
- 塩：適量
- 黒こしょう：少々
- パルメザンチーズ：大さじ2
作り方（調理時間：約20分）
- ほうれん草を洗ってざく切りにし、サーモンは一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。
- スパゲッティを塩を加えたたっぷりの湯で茹でる（表示時間より1分短め）。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りが立ったらサーモンを加えてさっと炒める。
- ほうれん草を加え、しんなりしたら生クリームを加えてひと煮立ちさせる。
- 茹で上がったスパゲッティを加え、塩と黒こしょうで味を調え、全体がよく絡むように混ぜる。
- 器に盛り付け、パルメザンチーズを振りかけて完成。
摂れる栄養素：1人分
- エネルギー：620 kcal
- たんぱく質：25.4 g
- 脂質：35.2 g
- 炭水化物：53.1 g
- 食物繊維：4.2 g
- ビタミンA：600 µg
- ビタミンB1：0.6 mg
- ビタミンB2：0.5 mg
- ビタミンB6：0.4 mg
- ビタミンB12：3.5 µg
- ビタミンC：30 mg
- ビタミンE：4.0 mg
- ルテイン：15 mg
- アスタキサンチン：4 mg
「栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります」
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