目に良いレシピ・キャベツと鶏肉のガーリック炒め

おすすめポイント

キャベツと鶏肉を使ったガーリック炒めは、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンEが豊富で、目の健康に良いレシピです。また、鶏肉から高品質なたんぱく質を摂取できる栄養バランスの良い料理です。

2人前の材料

• キャベツ：1/4個
• 鶏もも肉：200g
• にんにく：2片
• オリーブオイル：大さじ2
• 塩：適量
• 黒こしょう：少々
• レモン：1個
• パセリ（みじん切り）：適量

作り方（調理時間：約20分）

1. キャベツをざく切りにし、鶏もも肉は一口大に切る。にんにくは薄切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りが立ったら鶏もも肉を加えて炒める。
3. 鶏もも肉に焼き色がついたら、キャベツを加えてさらに炒める。
4. キャベツがしんなりしたら、塩と黒こしょうで味を調え、レモンを絞り入れる。
5. 器に盛り付け、パセリを散らして完成。

摂れる栄養素：1人分

• エネルギー：350 kcal
• たんぱく質：22.0 g
• 脂質：24.0 g
• 炭水化物：10.0 g
• 食物繊維：3.5 g
• ビタミンA：400 µg
• ビタミンC：50 mg
• ビタミンE：3.0 mg
  「栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります」