おすすめポイント


うなぎはビタミンAやDHAが豊富で、目へのサポートが期待されます。ひつまぶしにほうれん草やブロッコリーを加えることで、ルテインも摂取できるバランスの良いレシピです。

2人前の材料

  • うなぎのかば焼き:2尾
  • ご飯:2杯分
  • うなぎのたれ:大さじ4
  • ほうれん草:1束
  • ブロッコリー:1/2株
  • 刻み海苔:適量
  • 刻みネギ:適量
  • わさび:適量
  • 出汁:適量(約500ml)
  • しょうゆ:大さじ1
  • みりん:大さじ1
  • 酒:大さじ1
目に良いレシピ・ひつまぶし

作り方(調理時間:約30分)

  1. ほうれん草をさっと茹でて水気を切り、一口大に切る。ブロッコリーも小房に分けて茹でる。
  2. うなぎのかば焼きをオーブントースターで温め、食べやすい大きさに切る。
  3. ご飯を器に盛り、うなぎのたれ(しょうゆ、みりん、酒を混ぜたもの)をかけて混ぜる。
  4. ご飯の上に温めたうなぎを乗せ、さらにうなぎのたれをかける。
  5. ほうれん草とブロッコリーをトッピングし、刻み海苔、刻みネギ、わさびを添える。
  6. 出汁を温め、ひつまぶしの食べ方として、出汁をかけて楽しむ。

摂れる栄養素:1人分

  • エネルギー:450 kcal
  • たんぱく質:25.0 g
  • 脂質:15.0 g
  • 炭水化物:50.0 g
  • 食物繊維:5.0 g
  • ビタミンA:600 µg
  • ビタミンC:60 mg
  • ビタミンE:3.5 mg
  • DHA:500 mg
  • ルテイン:5 mg
    「栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります」
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