おすすめポイント
うなぎはビタミンAやDHAが豊富で、目へのサポートが期待されます。ひつまぶしにほうれん草やブロッコリーを加えることで、ルテインも摂取できるバランスの良いレシピです。
2人前の材料
- うなぎのかば焼き:2尾
- ご飯:2杯分
- うなぎのたれ:大さじ4
- ほうれん草:1束
- ブロッコリー:1/2株
- 刻み海苔:適量
- 刻みネギ:適量
- わさび:適量
- 出汁:適量(約500ml)
- しょうゆ:大さじ1
- みりん:大さじ1
- 酒:大さじ1
作り方(調理時間:約30分)
- ほうれん草をさっと茹でて水気を切り、一口大に切る。ブロッコリーも小房に分けて茹でる。
- うなぎのかば焼きをオーブントースターで温め、食べやすい大きさに切る。
- ご飯を器に盛り、うなぎのたれ(しょうゆ、みりん、酒を混ぜたもの)をかけて混ぜる。
- ご飯の上に温めたうなぎを乗せ、さらにうなぎのたれをかける。
- ほうれん草とブロッコリーをトッピングし、刻み海苔、刻みネギ、わさびを添える。
- 出汁を温め、ひつまぶしの食べ方として、出汁をかけて楽しむ。
摂れる栄養素:1人分
- エネルギー:450 kcal
- たんぱく質:25.0 g
- 脂質:15.0 g
- 炭水化物:50.0 g
- 食物繊維:5.0 g
- ビタミンA:600 µg
- ビタミンC:60 mg
- ビタミンE:3.5 mg
- DHA:500 mg
- ルテイン:5 mg
「栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります」
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