目に良いレシピ・キウイの豆乳パンナコッタ

おすすめポイント

ビタミンCが豊富なキウイと、ビタミンEを含む豆乳を使用したデザートです。目に良い栄養素が含まれ、ヘルシーでクリーミーな味わいを楽しめます。

2人前の材料:

• キウイ：2個
• 豆乳：200ml
• 生クリーム：100ml
• 砂糖：大さじ2
• 粉ゼラチン：5g
• 水：大さじ2
• バニラエッセンス：少々
• ミントの葉：少々

作り方（調理時間20分 + 冷やす時間2時間）

① 粉ゼラチンを水に振り入れ、ふやかしておく。
② 鍋に豆乳、生クリーム、砂糖を入れて中火にかけ、砂糖が溶けるまで混ぜる。沸騰させないように注意する。
③ 火を止めてふやかしたゼラチンを加え、よく混ぜて溶かす。
④ バニラエッセンスを加えて混ぜる。
⑤ 容器に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
⑥ キウイの皮をむき、薄くスライスする。 ⑦ 固まったパンナコッタの上にキウイを飾り、ミントの葉を添える。

摂れる栄養素：1人分

• エネルギー：180 kcal
• たんぱく質：5.5 g
• 脂質：10.5 g
• 炭水化物：17.5 g
• ビタミンC：60 mg
• ビタミンE：2 mg
  栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。