おすすめポイント
目に優しいビタミンCを豊富に含むトマトや、ルテインを含むオクラを使用した、見た目も楽しい七夕そうめんです。星形に切った薄焼き卵を小さめにして全体に散らすことで、七夕の雰囲気を楽しめる一品です。
2人前の材料
- そうめん:200g
- オクラ:4本
- ミニトマト:6個
- 卵:2個
- 塩:少々
- サラダ油:適量
- めんつゆ:適量
- 水:適量
- 氷:適量
作り方(調理時間:約20分)
- そうめんを茹で、冷水で洗い流して冷やしておく。
- オクラを茹でて、冷水で冷やし、輪切りにする。
- 卵を溶き、塩を少々加え、サラダ油を敷いたフライパンで薄焼き卵を作る。焼き上がったら、星形の型で小さめに抜く。
- ミニトマトは洗っておく。
- 器に冷やしたそうめんを盛り付け、オクラ、ミニトマト、薄焼き卵を全体に散らす。
- 食べる直前にめんつゆをかけて、お好みで氷を添えて完成。
摂れる栄養素:1人分
- エネルギー:250 kcal
- たんぱく質:10 g
- 脂質:5 g
- 炭水化物:40 g
- ビタミンA:100 µg
- ビタミンC:30 mg
- ビタミンE:1 mg
- ビタミンB1:0.1 mg
- ビタミンB2:0.2 mg
- ビタミンB6:0.1 mg
- ビタミンB12:0.5 µg
- カルシウム:50 mg
- 鉄:1 mg
- 亜鉛:0.5 mg
- マグネシウム:20 mg
- ルテイン:2 mg
栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
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