おすすめポイント

目に優しいビタミンCを豊富に含むトマトや、ルテインを含むオクラを使用した、見た目も楽しい七夕そうめんです。星形に切った薄焼き卵を小さめにして全体に散らすことで、七夕の雰囲気を楽しめる一品です。

2人前の材料

  • そうめん:200g
  • オクラ:4本
  • ミニトマト:6個
  • 卵:2個
  • 塩:少々
  • サラダ油:適量
  • めんつゆ:適量
  • 水:適量
  • 氷:適量
七夕特別レシピ・七夕そうめん

作り方(調理時間:約20分)

  1. そうめんを茹で、冷水で洗い流して冷やしておく。
  2. オクラを茹でて、冷水で冷やし、輪切りにする。
  3. 卵を溶き、塩を少々加え、サラダ油を敷いたフライパンで薄焼き卵を作る。焼き上がったら、星形の型で小さめに抜く。
  4. ミニトマトは洗っておく。
  5. 器に冷やしたそうめんを盛り付け、オクラ、ミニトマト、薄焼き卵を全体に散らす。
  6. 食べる直前にめんつゆをかけて、お好みで氷を添えて完成。

摂れる栄養素:1人分

  • エネルギー:250 kcal
  • たんぱく質:10 g
  • 脂質:5 g
  • 炭水化物:40 g
  • ビタミンA:100 µg
  • ビタミンC:30 mg
  • ビタミンE:1 mg
  • ビタミンB1:0.1 mg
  • ビタミンB2:0.2 mg
  • ビタミンB6:0.1 mg
  • ビタミンB12:0.5 µg
  • カルシウム:50 mg
  • 鉄:1 mg
  • 亜鉛:0.5 mg
  • マグネシウム:20 mg
  • ルテイン:2 mg
    栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
七夕特別レシピ・七夕そうめん

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