おすすめポイント
七夕を彩るちらし寿司。目に良い栄養素がたっぷり含まれた食材を使い、見た目も華やかに仕上げました。薄焼き卵とにんじんを星形に切って飾り付けることで、七夕の雰囲気を楽しめます。
2人前の材料
- ご飯:2合
- 寿司酢:60ml
- 鮭の刺身:100g
- いくら:50g
- えび:4尾
- にんじん:1/2本(星形に切る)
- きゅうり:1本
- 薄焼き卵:2個分(星形に切る)
- ほうれん草:50g
- 焼き海苔:1枚(細かくちぎる)
- しょうが:20g(細切り)
- 白ごま:適量

作り方(調理時間: 約30分)
- ご飯を炊き、寿司酢を混ぜ合わせて寿司飯を作る。
- 鮭の刺身を薄く切り、きゅうりを輪切りにする。えびは塩ゆでして殻をむく。
- にんじんを薄く切り、星形に抜く。ほうれん草は茹でて水気を切り、細かく刻む。
- 薄焼き卵を作り、冷ました後に星形に切る。
- 寿司飯を器に盛り、鮭の刺身、いくら、えび、にんじん、きゅうり、薄焼き卵、ほうれん草、焼き海苔、しょうがを美しく盛り付ける。
- 最後に白ごまをふりかけて完成。
摂れる栄養素(1人分)
- エネルギー: 350 kcal
- たんぱく質: 22 g
- 脂質: 10 g
- 炭水化物: 45 g
- ビタミンA: 300 µg
- ビタミンB1: 0.3 mg
- ビタミンB2: 0.4 mg
- ビタミンB6: 0.5 mg
- ビタミンB12: 2.4 µg
- ビタミンC: 20 mg
- ビタミンE: 3 mg
- カルシウム: 50 mg
- DHA: 200 mg
- アスタキサンチン: 2 mg
「栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります」
