おすすめポイント

七夕を彩るちらし寿司。目に良い栄養素がたっぷり含まれた食材を使い、見た目も華やかに仕上げました。薄焼き卵とにんじんを星形に切って飾り付けることで、七夕の雰囲気を楽しめます。

2人前の材料

  • ご飯:2合
  • 寿司酢:60ml
  • 鮭の刺身:100g
  • いくら:50g
  • えび:4尾
  • にんじん:1/2本(星形に切る)
  • きゅうり:1本
  • 薄焼き卵:2個分(星形に切る)
  • ほうれん草:50g
  • 焼き海苔:1枚(細かくちぎる)
  • しょうが:20g(細切り)
  • 白ごま:適量
七夕特別レシピ・七夕ちらし寿司

作り方(調理時間: 約30分)

  1. ご飯を炊き、寿司酢を混ぜ合わせて寿司飯を作る。
  2. 鮭の刺身を薄く切り、きゅうりを輪切りにする。えびは塩ゆでして殻をむく。
  3. にんじんを薄く切り、星形に抜く。ほうれん草は茹でて水気を切り、細かく刻む。
  4. 薄焼き卵を作り、冷ました後に星形に切る。
  5. 寿司飯を器に盛り、鮭の刺身、いくら、えび、にんじん、きゅうり、薄焼き卵、ほうれん草、焼き海苔、しょうがを美しく盛り付ける。
  6. 最後に白ごまをふりかけて完成。

摂れる栄養素(1人分)

  • エネルギー: 350 kcal
  • たんぱく質: 22 g
  • 脂質: 10 g
  • 炭水化物: 45 g
  • ビタミンA: 300 µg
  • ビタミンB1: 0.3 mg
  • ビタミンB2: 0.4 mg
  • ビタミンB6: 0.5 mg
  • ビタミンB12: 2.4 µg
  • ビタミンC: 20 mg
  • ビタミンE: 3 mg
  • カルシウム: 50 mg
  • DHA: 200 mg
  • アスタキサンチン: 2 mg
    「栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります」
七夕特別レシピ・七夕ちらし寿司

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