おすすめポイント
このレシピは、ビタミンCを豊富に含むブロッコリーとDHAが豊富なツナを使用し、目に良い栄養素を取り入れた一品です。簡単に作れるので、忙しい日にもぴったりです。
2人前の材料
- そうめん:200g
- ツナフレーク(缶詰):1缶(約80g)
- ブロッコリー:1/2株
- にんじん:1/2本
- パセリ:適量
- オリーブオイル:大さじ1
- 醤油:大さじ2
- みりん:大さじ1
- しょうが(すりおろし):小さじ1
- にんにく(すりおろし):小さじ1
- 塩:少々
- 胡椒:少々
- 水:適量
作り方(調理時間20分)
- ブロッコリーは小房に分け、にんじんは細切りにする。鍋に水を沸かし、ブロッコリーとにんじんをさっと茹で、ざるにあげて水気を切る。
- そうめんを茹で、冷水でしめて水気を切る。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、しょうがとにんにくを炒める。香りが立ったら、ツナフレーク、ブロッコリー、にんじんを加え、醤油とみりんを入れて中火で炒める。
- 器にそうめんを盛り、その上にツナと野菜をのせる。最後にパセリを散らして完成。

摂れる栄養素(1人分)
- エネルギー: 300 kcal
- たんぱく質: 15 g
- 脂質: 8 g
- 炭水化物: 45 g
- ビタミンA: 400 µg
- ビタミンB1: 0.4 mg
- ビタミンB2: 0.3 mg
- ビタミンC: 25 mg
- ビタミンE: 1.5 mg
- カルシウム: 40 mg
- 鉄: 0.8 mg
- DHA: 100 mg
- ルテイン: 1.5 mg
「栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。」
