目に良いレシピ・ほうれん草とサーモンのピザトースト

おすすめポイント

目に良いとされているルテインを豊富に含むほうれん草と、アスタキサンチンが豊富なサーモンを使用した栄養満点のピザトーストです。朝食や軽食にぴったりで、手軽に作れます。

2人前の材料

• 食パン：2枚
• ほうれん草：1/2束
• スモークサーモン：50g
• モッツァレラチーズ：50g
• トマトソース：大さじ2
• オリーブオイル：小さじ1
• にんにく（みじん切り）：1/2片
• 塩こしょう：少々

作り方（調理時間：約15分）

1. 下準備：ほうれん草を洗い、茹でてから水気を切り、適当な大きさに切ります。スモークサーモンを一口大に切ります。
2. ソース作り：フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めます。香りが立ったら、ほうれん草を加えて軽く炒め、塩こしょうで味を調えます。
3. トーストの準備：食パンにトマトソースを塗り、その上に炒めたほうれん草とスモークサーモンを均等に並べます。最後にモッツァレラチーズを散らします。
4. 焼く：トースターでチーズが溶けてこんがりするまで約5〜7分焼きます。
5. 仕上げ：焼き上がったピザトーストを取り出し、お好みでオリーブオイルを少々かけて完成です。
   

摂れる栄養素：1人分

• エネルギー：250 kcal
• たんぱく質：12 g
• 脂質：12 g
• 炭水化物：22 g
• ビタミンA：150 µg
• ビタミンC：15 mg
• ビタミンE：1 mg
• ルテイン：5 mg
• アスタキサンチン：1 mg
  栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。