目に良いレシピ・とうもろこしとアボカドのサラダ

おすすめポイント

目に良いとされるビタミンAを含むとうもろこしと、ビタミンEが豊富なアボカドを使ったサラダです。簡単に作れて、暑い夏の日にぴったりの一品です。

2人前の材料

• とうもろこし：1本
• アボカド：1個
• ミニトマト：8個
• レモン汁：大さじ1
• オリーブオイル：大さじ1
• 塩こしょう：少々
• パクチー（お好みで）：適量

作り方（調理時間：約10分）

1. 下準備：とうもろこしは茹でて、実を包丁で削り取ります。アボカドは皮をむいて種を取り除き、一口大に切ります。ミニトマトは半分に切ります。
2. 混ぜる：ボウルにとうもろこし、アボカド、ミニトマトを入れ、レモン汁とオリーブオイルを加えて軽く混ぜます。塩こしょうで味を調えます。
3. 盛り付け：サラダを器に盛り、お好みでパクチーを散らして完成です。

摂れる栄養素：1人分

• エネルギー：200 kcal
• たんぱく質：4 g
• 脂質：15 g
• 炭水化物：18 g
• ビタミンA：300 µg
• ビタミンC：20 mg
• ビタミンE：2 mg
• 食物繊維：5 g
• カリウム：400 mg

栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。