おすすめポイント
目に良いとされるビタミンEを豊富に含むアボカドと、タンパク質が豊富な卵を使った栄養満点のトーストです。簡単に作れて、朝食や軽食にぴったりです。
2人前の材料
- 食パン(6枚切り):2枚
- アボカド:1個
- 卵:2個
- レモン汁:小さじ1
- 塩こしょう:少々
- オリーブオイル:小さじ1
作り方(調理時間:約15分)
- 下準備:アボカドを半分に切り、種を取り除き、果肉をスプーンで取り出してボウルに入れます。レモン汁、塩こしょうを加えてフォークでつぶします。
- 卵の準備:フライパンにオリーブオイルを熱し、卵を焼いて目玉焼きを作ります。黄身は半熟がおすすめです。
- トースト:食パンをトースターでこんがり焼きます。
- 盛り付け:焼き上がったトーストにアボカドペーストを塗り、その上に目玉焼きをのせます。お好みでさらに塩こしょうを振って完成です。
摂れる栄養素:1人分
- エネルギー:300 kcal
- たんぱく質:10 g
- 脂質:20 g
- 炭水化物:25 g
- ビタミンE:2 mg
- ビタミンC:10 mg
- カルシウム:50 mg
- 鉄:1 mg
栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
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