目に良いレシピ・にんじんとアーモンドのクッキー

おすすめポイント

目に良いとされるビタミンAを豊富に含むにんじんと、ビタミンEが豊富なアーモンドを使った、ヘルシーで美味しいクッキーです。簡単に作れて、おやつにぴったりです。

2人前の材料

• にんじん（すりおろし）：50g
• アーモンドプードル：100g
• 小麦粉：100g
• バター：50g
• 砂糖：50g
• 卵：1個
• バニラエッセンス：少々

作り方（調理時間：約25分）

1. 下準備：オーブンを180度に予熱します。バターを室温で柔らかくしておきます。
2. 混ぜる：ボウルにバターと砂糖を入れてクリーム状になるまで混ぜ、卵を加えてさらに混ぜます。すりおろしたにんじん、アーモンドプードル、小麦粉、バニラエッセンスを加えてよく混ぜ合わせます。
3. 形を作る：天板にクッキングシートを敷き、生地をスプーンで一口大に落とし、形を整えます。
4. 焼く：予熱したオーブンで約15分、クッキーが軽く色づくまで焼きます。焼き上がったら冷まして完成です。

摂れる栄養素：1人分

• エネルギー：200 kcal
• たんぱく質：4 g
• 脂質：12 g
• 炭水化物：20 g
• ビタミンA：150 µg
• ビタミンE：2 mg
• カルシウム：30 mg
• 食物繊維：2 g
  栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。