目に良いレシピ・桃とマンゴーのババロア

おすすめポイント

目に良いとされるビタミンAとビタミンCを豊富に含む桃とマンゴーを使った、さっぱりとしたババロアです。夏にぴったりのひんやりデザートです。

2人前の材料

• 桃（皮をむいてスライス）：1個
• マンゴー（皮をむいてスライス）：1個
• 牛乳：200ml
• 生クリーム：100ml
• 砂糖：50g
• ゼラチンパウダー：10g
• 水：50ml
• バニラエッセンス：少々
• ミントの葉（飾り用）：適量

作り方（調理時間：約20分 + 冷やす時間）

1. 下準備：ゼラチンパウダーを水にふやかしておきます。桃とマンゴーは皮をむき、スライスしておきます。
2. 混ぜる：鍋に牛乳と砂糖を入れて温め、砂糖が溶けたら火を止めます。ふやかしたゼラチンを加え、完全に溶けるまで混ぜます。
3. 生クリームを加える：混ぜた液体を冷まし、冷めたら生クリームとバニラエッセンスを加えて混ぜます。
4. 冷やす：型にスライスした桃とマンゴーを並べ、混ぜた液体を流し入れます。冷蔵庫で2〜3時間冷やし固めます。
5. 仕上げ：固まったババロアを型から取り出し、ミントの葉を飾って完成です。

摂れる栄養素：1人分

• エネルギー：200 kcal
• たんぱく質：4 g
• 脂質：9 g
• 炭水化物：28 g
• ビタミンA：250 µg
• ビタミンC：25 mg
• カルシウム：80 mg
• 食物繊維：2 g
  栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。