おすすめポイント
目に良いとされるビタミンAを豊富に含むかぼちゃを使ったカヌレです。外はカリッと、中はしっとりとした食感が楽しめる伝統的なフランスのデザートです。
2人前の材料
- 牛乳：250ml
- バター：30g
- 砂糖：100g
- 薄力粉：50g
- コーンスターチ：25g
- 卵：1個
- 卵黄：1個
- バニラエッセンス：少々
- ラム酒：大さじ1
- かぼちゃ（ペースト）：50g
作り方（調理時間：約60分 + 冷やす時間）
- 準備：かぼちゃは皮をむいて蒸し、フォークでつぶしてペースト状にします。
- 生地を作る：牛乳とバターを鍋に入れ、弱火でバターが溶けるまで温めます。火から下ろし、砂糖を加えてよく混ぜます。
- 粉類を加える：薄力粉とコーンスターチをふるい入れ、ダマにならないようによく混ぜます。卵と卵黄、バニラエッセンス、ラム酒、かぼちゃペーストを加え、滑らかになるまで混ぜます。
- 冷やす：生地をボウルに移し、ラップをかけて冷蔵庫で少なくとも12時間冷やします。
- 焼く：オーブンを220℃に予熱します。カヌレ型にバターを塗り、生地を型の8分目まで注ぎます。オーブンで10分間焼き、その後180℃に温度を下げてさらに50分焼きます。
- 仕上げ：焼き上がったカヌレを型から外し、冷ましてからお召し上がりください。
摂れる栄養素：1人分
- エネルギー：200 kcal
- たんぱく質：4 g
- 脂質：8 g
- 炭水化物：28 g
- ビタミンA：400 µg
- ビタミンC：5 mg
- カルシウム：50 mg
栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
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