おすすめポイント

目に良いとされるビタミンAを豊富に含む卵と、ルテインが豊富なほうれん草を使った、簡単で栄養満点のガレットです。朝食や軽食にぴったりです。

2人前の材料

  • そば粉:100g
  • 水:250ml
  • 卵:2個
  • ほうれん草:1/2束
  • チーズ(お好みのもの):50g
  • ハム:2枚
  • 塩:少々
  • オリーブオイル:大さじ1
目に良いレシピ・簡単ガレット

作り方(調理時間:約20分)

  1. ガレットの生地を作る:ボウルにそば粉と塩を入れ、水を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜます。滑らかな生地ができたら、冷蔵庫で30分休ませます。
  2. 具材の準備:ほうれん草は洗って軽く茹で、水気を切ります。チーズはすりおろし、ハムは細切りにします。
  3. ガレットを焼く:フライパンにオリーブオイルを熱し、生地を薄く広げて焼きます。片面が焼けたら裏返し、卵を割り入れ、ほうれん草、チーズ、ハムをのせます。蓋をして卵が好みの固さになるまで焼きます。
  4. 仕上げ:焼き上がったガレットを皿に移し、折りたたんで完成です。

摂れる栄養素:1人分

  • エネルギー:250 kcal
  • たんぱく質:12 g
  • 脂質:15 g
  • 炭水化物:20 g
  • ビタミンA:400 µg
  • ビタミンC:10 mg
  • カルシウム:150 mg

栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。

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