目に良いシュークリーム

おすすめポイント

目に良いビタミンタミンAを豊富に含むかぼちゃを使ったカスタードクリームを詰めたシュークリームです。外はサクサク、中はしっとりとした食感が楽しめる一品です。

2人前の材料

　■シュー生地

• 薄力粉：50g
• バター：50g
• 水：100ml
• 卵：2個
• 塩：ひとつまみ
  
  ■かぼちゃカスタードクリーム
• かぼちゃ（ペースト）：100g
• 牛乳：200ml
• 砂糖：50g
• 薄力粉：20g
• 卵黄：2個
• バニラエッセンス：少々

作り方（調理時間：約60分）

1. シュー生地を作る：鍋に水、バター、塩を入れて沸騰させます。薄力粉を一気に加え、木べらで混ぜながら加熱し、生地がまとまって鍋底から離れるまで加熱します。
2. 卵を加える：火から下ろし、卵を一つずつ加えながらよく混ぜます。生地が滑らかでツヤが出るまで混ぜます。
3. 焼く：天板にシュー生地を絞り出し、180℃に予熱したオーブンで25〜30分焼きます。
4. かぼちゃカスタードクリームを作る：鍋に牛乳を入れて温めます。ボウルに卵黄、砂糖、薄力粉を入れてよく混ぜ、温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜます。鍋に戻して中火で加熱し、とろみがつくまで混ぜます。火から下ろし、かぼちゃペーストとバニラエッセンスを加えて混ぜます。
5. クリームを詰める：焼き上がったシューにかぼちゃカスタードクリームを詰めて完成です。

摂れる栄養素：1人分

• エネルギー：250 kcal
• たんぱく質：6 g
• 脂質：15 g
• 炭水化物：25 g
• ビタミンA：600 µg
• ビタミンC：5 mg
• カルシウム：50 mg
  栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。