目に良いレシピ・トマトとチキンのレンジ蒸し

おすすめポイント

目に良いとされるビタミンAとビタミンCを豊富に含むトマトと、たんぱく質が豊富な鶏むね肉を使った、さっぱりとした夏向けのレンチンレシピです。短時間で簡単に作れるので忙しい時にも便利です。

2人前の材料

• 鶏むね肉：200g
• トマト：2個
• 玉ねぎ：1/2個
• にんにく（みじん切り）：1片
• オリーブオイル：大さじ1
• 塩こしょう：少々
• バジル（乾燥）：少々

作り方（調理時間：約10分）

1. 下準備：鶏むね肉は一口大に切り、トマトは一口大に切り、玉ねぎは薄切りにします。
2. 具材を並べる：耐熱皿に鶏むね肉を並べ、その上にトマト、玉ねぎ、にんにくをのせます。
3. 調味料を加える：オリーブオイルをかけ、塩こしょう、バジルを振りかけます。
4. レンジで加熱：ラップをかけ、電子レンジで5〜7分加熱します。鶏肉に火が通り、野菜が柔らかくなったら完成です。

摂れる栄養素：1人分

• エネルギー：200 kcal
• たんぱく質：18 g
• 脂質：12 g
• 炭水化物：8 g
• ビタミンA：300 µg
• ビタミンC：20 mg
• カルシウム：20 mg

栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。