おすすめポイント
鮭とほうれん草を使った簡単なレンジ調理レシピです。視力回復に効果があるアスタキサンチンとルテインを豊富に含み、手軽に栄養を摂取できます。
2人前の材料
- 鮭：2切れ
- ほうれん草：100g
- 玉ねぎ：1/2個
- プチトマト：6個
- とろけるチーズ：50g
- オリーブオイル：大さじ1
- 塩こしょう：少々
- レモン：1/2個
作り方（調理時間15分）
- 鮭の切り身に軽く塩こしょうを振る。
- ほうれん草を3cm長さに切り、玉ねぎを薄切りに、プチトマトを半分に切る。
- 耐熱皿にオリーブオイルを敷き、ほうれん草、玉ねぎ、プチトマトを並べ、その上に鮭を乗せる。
- とろけるチーズを鮭の上に散らし、ラップをかけて電子レンジで6〜7分加熱する。
- 加熱後、レモンを絞ってかけ、完成。
摂れる栄養素：1人分
- エネルギー：250 kcal
- たんぱく質：20 g
- 脂質：15 g
- 炭水化物：8 g
- ビタミンA：500 µg
- ビタミンC：30 mg
- ビタミンD：12 µg
- ルテイン：5 mg
- アスタキサンチン：4 mg
栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
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