目に良いレシピ・簡単！豚キムチ炒飯

おすすめポイント

ピリ辛のキムチと豚肉を使ったスタミナ満点の炒飯です。ビタミンB群やタンパク質が豊富で、疲労回復にも効果的です。シンプルな材料で手軽に作れるので、忙しい日にもぴったりです。

2人前の材料

• ご飯：2杯分（約400g）
• 豚バラ肉：150g
• キムチ：100g
• ネギ：1本
• 卵：2個
• 醤油：大さじ1
• ごま油：大さじ1
• 塩：少々
• こしょう：少々

作り方（調理時間20分）

1. 豚バラ肉を一口大に切る。ネギは斜め薄切りにする。
2. フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。色が変わったらキムチを加えてさらに炒める。
3. ご飯を加えて全体を混ぜ合わせる。塩、こしょうで味を調える。
4. 醤油を鍋肌から回し入れ、香りが立ったらネギを加えて軽く炒める。
5. 別のフライパンで目玉焼きを作り、炒飯の上に乗せる。
6. 皿に盛り付けて完成。

摂れる栄養素：1人分

• エネルギー：450 kcal
• たんぱく質：18 g
• 脂質：20 g
• 炭水化物：50 g
• ビタミンB1：0.8 mg
• ビタミンC：15 mg

栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。