目に良いレシピ・目に良いビーフガーリックライス

おすすめポイント

このビーフガーリックライスは、目の健康に良い栄養素を取り入れた一品です。ビタミンAを豊富に含む牛肉と、ルテインを含むほうれん草を使い、ガーリックの風味が食欲をそそります。簡単に作れて栄養バランスも抜群です。

2人前の材料:

• 牛肉（薄切りまたは細切れ）: 200g
• ほうれん草: 1/2束
• ニンニク: 2片
• 玉ねぎ: 1/2個
• ご飯: 2杯分（約300g）
• 醤油: 大さじ2
• みりん: 大さじ1
• バター: 10g
• 塩: 少々
• こしょう: 少々
• オリーブオイル: 大さじ1

作り方（調理時間: 約20分）

1. ニンニクを薄切りにし、ほうれん草はざく切り、玉ねぎは薄切りにします。牛肉は食べやすい大きさに切ります。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れて香りが立つまで炒めます。次に玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。
3. 牛肉を加えて炒め、火が通ったら醤油とみりんを加えて味を調えます。
4. ご飯とほうれん草を加え、全体を混ぜながら炒めます。最後にバターを加え、塩・こしょうで味を整えたら完成です。

摂れる栄養素：1人分

• エネルギー: 450 kcal
• たんぱく質: 18.5 g
• 脂質: 20.0 g
• 炭水化物: 50.0 g
• 食物繊維: 2.8 g
• ビタミンA: 220 µg
• ビタミンC: 15 mg
• カルシウム: 80 mg
• 鉄: 3.0 mg

栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。