おすすめポイント
アボカドには目の健康に良いルテインやビタミンEが豊富に含まれています。エビと合わせて、さっぱりとしたわさびマヨネーズで和えた一品は、栄養バランスが良く、さまざまな食感を楽しめるサラダです。
2人前の材料
- アボカド: 1個
- エビ（ボイル済み）: 150g
- ミニトマト: 6個
- レタス: 2枚
- マヨネーズ: 大さじ2
- わさび: 小さじ1（お好みで調整）
- レモン汁: 小さじ1
- 塩: 少々
- こしょう: 少々
作り方（調理時間: 約10分）
- アボカドは皮をむき、種を取って一口大に切ります。エビは背ワタを取っておきます。ミニトマトは半分に切ります。
- ボウルにマヨネーズ、わさび、レモン汁を入れてよく混ぜ合わせます。
- アボカド、エビ、ミニトマトをボウルに加え、全体を軽く和えます。
- レタスを敷いたお皿に盛り付け、塩・こしょうで味を整えたら完成です。
摂れる栄養素：1人分
- エネルギー: 220 kcal
- たんぱく質: 10.0 g
- 脂質: 18.0 g
- 炭水化物: 7.0 g
- 食物繊維: 5.0 g
- ビタミンA: 150 µg
- ビタミンC: 20 mg
- ビタミンE: 3 mg
- カルシウム: 50 mg
- 鉄: 0.8 mg
- ルテイン: 100 µg
栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
このアボカドとエビのわさびマヨサラダは、目に良い栄養素をたっぷり取り入れられる上、食べやすくて美味しい一品です。
「目に良いレシピ」インスタグラムで毎日配信しています‼️
ぜひフォローして、目に良い食事にお役立てください。
