おすすめポイント
ブルーベリーに含まれるアントシアニンは視力回復に効果があると言われています。このデザートは、ブルーベリーとヨーグルトを組み合わせて、簡単に作れるヘルシーなムースです。さっぱりとした味わいで、食後のデザートにもぴったりです。
2人前の材料
- ブルーベリー（冷凍でも可）：100g
- プレーンヨーグルト：150g
- 生クリーム：100ml
- 砂糖：30g
- ゼラチン：5g
- 水：大さじ2
- レモン汁：小さじ1
作り方（調理時間：20分＋冷蔵時間）
- ゼラチンを水に振り入れてふやかしておく。
- ブルーベリーをミキサーでピューレ状にする。砂糖を加えて混ぜ、レモン汁を加える。
- ヨーグルトをボウルに入れて、ピューレ状にしたブルーベリーを加え、よく混ぜる。
- 生クリームを別のボウルで七分立てに泡立て、ヨーグルトとブルーベリーのミックスに加えて軽く混ぜ合わせる。
- ふやかしておいたゼラチンを電子レンジで10秒加熱して溶かし、4のミックスに加えて素早く混ぜる。
- 混ぜ合わせたムースを容器に流し込み、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
摂れる栄養素：1人分
- エネルギー: 210 kcal
- たんぱく質: 4.5 g
- 脂質: 14.5 g
- 炭水化物: 18.0 g
- アントシアニン: 25 mg
- ビタミンC: 8 mg
- カルシウム: 110 mg
栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
このレシピでは、視力回復に効果的なブルーベリーをたっぷり使い、ヨーグルトと組み合わせることで、栄養価の高いデザートを楽しむことができます。
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