おすすめポイント
レモンには視力回復に役立つビタミンCが豊富に含まれています。レンジで簡単に作れるこのレモンケーキは、爽やかな酸味とふわっとした食感が楽しめるスイーツです。
2人前の材料
- 薄力粉：50g
- 砂糖：30g
- 卵：1個
- レモンの皮（すりおろし）：1/2個分
- レモン汁：大さじ1
- 牛乳：大さじ2
- ベーキングパウダー：小さじ1/2
- バター（溶かしたもの）：20g
作り方（調理時間：10分）
① ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。
② レモンの皮、レモン汁、牛乳、溶かしたバターを加えてさらに混ぜる。
③ 薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、さっくりと混ぜる。
④ 耐熱皿に生地を流し込み、電子レンジで約2分加熱する。
⑤ 竹串を刺して、生地がくっついてこなければ完成。粗熱が取れたらお好みで粉砂糖をふりかける。
摂れる栄養素（1人分）
- エネルギー: 220 kcal
- たんぱく質: 5 g
- 脂質: 10 g
- 炭水化物: 28 g
- ビタミンC: 20 mg
栄養素の含有量は、食材の大きさや部位、生育環境などによって異なる場合があります。
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