おすすめポイント
キウイにはビタミンCやビタミンEが豊富で、視力回復や目の健康に良い効果があります。パプリカもビタミンCやベータカロテンが豊富で、色鮮やかで目にも美味しいサラダです。
2人前の材料
- キウイ：2個
- 赤パプリカ：1/2個
- 黄パプリカ：1/2個
- レタス：2枚
- オリーブオイル：大さじ1
- レモン汁：大さじ1
- 塩こしょう：少々
作り方（調理時間：10分）
① キウイの皮をむき、薄切りにする。
② パプリカはヘタと種を取り除き、細切りにする。
③ レタスを一口大にちぎり、器に敷く。
④ キウイとパプリカをレタスの上に彩りよく盛り付ける。
⑤ オリーブオイル、レモン汁、塩こしょうを混ぜてドレッシングを作り、サラダにかけて完成。
摂れる栄養素（1人分）
- エネルギー: 120 kcal
- たんぱく質: 2 g
- 脂質: 7 g
- 炭水化物: 15 g
- ビタミンC: 100 mg
- ビタミンE: 2 mg
- ベータカロテン: 400 µg
栄養素の含有量は、食材の大きさや生育環境などによって異なる場合があります。
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