おすすめポイント
鶏レバーを甘辛いタレで炒めることで、
旨味とコクが増し、
ビタミンA豊富なレバーが
目の健康をサポートするでしょう。
2人前の材料
* 鶏レバー:200g
* キャベツ:1/4個(細切り)
* にんじん:1本(細切り)
* 長ねぎ:1本(斜め薄切り)
* ごま油:大さじ1
* 醤油:大さじ2
* みりん:大さじ1
* 砂糖:大さじ1
* 酒:大さじ1
* おろしにんにく:小さじ1
* 唐辛子(輪切り):1本(お好みで)
作り方・調理時間:20分
① 鶏レバーは血抜きをしてから、水気を拭き取り、一口大に切る。
② フライパンにごま油を熱し、にんにくと唐辛子を炒め香りを出す。
③ レバーを加え、中火で外側がきつね色になるまで炒める。
④ 醤油、みりん、砂糖、酒を加え、さらに炒めてタレをからめる。
⑤ キャベツとにんじん、ねぎを加え、全体に火が通るまで炒め合わせる。
摂れる栄養素:1人分
* エネルギー:320 kcal
* たんぱく質:25 g
* 脂質:15 g
* 炭水化物:20 g
* ビタミンA:8,200 IU
* ビタミンC:35 mg
* 鉄:9 mg
栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
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