目に良いレシピ・かぼちゃとブロッコリーのベーコンソテー

おすすめポイント

かぼちゃには
ビタミンAとビタミンCが豊富で、
視力の維持に役立ちます。
ブロッコリーはルテインを含み、
目の健康をサポートします。
この簡単で栄養豊かなソテーは、
忙しい日の夕食やお弁当のおかずにも最適です。

2人前の材料

かぼちゃ：200g
* ブロッコリー：1株（約200g）
* ベーコン：4枚
* オリーブオイル：大さじ2
* 塩：少々
* 黒こしょう：少々

作り方・調理時間：15分

①かぼちゃは種を取り除き、皮をむいて一口大に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを入れて中火で炒める。
③ベーコンが軽く色づいたら、かぼちゃを加え、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
④かぼちゃが半分ほど柔らかくなったら、ブロッコリーを加え、塩、黒こしょうで味を調えながら全体をさっと炒め合わせる。

摂れる栄養素：1人分

エネルギー：220 kcal
* たんぱく質：6 g
* 脂質：15 g
* 炭水化物：17 g
* ビタミンA：1200 µg
* ビタミンC：89 mg
* ルテイン：800 µg
栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。