おすすめポイント
卵にはビタミンやDHAが豊富で、ほうれん草に含まれるルテインとビタミンEが目の健康のサポートが期待されます。このキッシュは目に良いだけでなく、栄養バランスも優れており、朝食やブランチにぴったりの一品です。
2人前の材料
* ほうれん草：100g
* 卵：3個 * 牛乳：100ml
* パイ生地：1枚 * 玉ねぎ：1/2個（みじん切り）
* ベーコン：50g（1cm幅にカット）
* 塩：少々
* 黒こしょう：少々
* オリーブオイル：大さじ1
* ナツメグ：ひとつまみ
作り方
①オーブンを180度に予熱する。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎが透明になったら、ほうれん草を加えてしんなりするまで炒め、塩と黒こしょうで味を整える。
③パイ生地を型に敷き、②の具材を均等に敷き詰める。
④ボウルで卵と牛乳を混ぜ、ナツメグを加えてよく混ぜ合わせる。この卵液を③に流し入れる。
⑤オーブンで30分焼き、表面がきつね色になるまで焼く。
摂れる栄養素：1人分
エネルギー：345 kcal
たんぱく質：18.5 g
脂質：22.3 g
炭水化物：16.8 g
ビタミンA：470 µg
ビタミンE：2.1 mg
ビタミンB2：0.6 mg
DHA：50 mg
ルテイン：1200 µg
栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
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