みなさん、こんにちは！
神戸市東灘区で、『多焦点眼内レンズを使った日帰り白内障手術』に力を入れている松原眼科クリニックの看護師の Tです。
現在、当クリニックでは、どのスタッフも同レベルのサービスが提供できるよう、マニュアル作り・修正をしております。みなさんからのご意見も反映されるため、大変貴重なものとなります。何かございましたら、遠慮なさらず是非ご意見等くださいませ。
今年も残すところ20日余り。
この時期になると毎年思うこと。
今年もあっという間だった…と。
そして、私は大掃除を何日から始めようかとソワソワし始めます((；ﾟДﾟ)))
一人で大掃除をするため、早めに取りかからなければ終わらないのに、気ばかりでなかなかスイッチが入りません(´･_･`)
とことんやる性格なので、一度スイッチが入るといつの間にか楽しんでしまってるのですが(^｡^)
みなさんのご家庭ではすでに大掃除は始まっていますか？
さてさて、10月の始めにお話しした水菜のその後ですが……
卵パックから
プラスチックコップに植え替え
プランターに植え替え
２ヶ月経ち、こんなに大きく育ちました。
水菜には多くの栄養素が含まれており、
血栓防止・動脈硬化予防
抗菌作用
解毒機能強化・抗がん効果
腸内環境を整える
美肌効果
免疫力を高める
骨や歯が丈夫になる
といった効果があり、万能野菜です。
そろそろ食べ頃ということで、我が家のメニューを一部ご紹介。
まずは、
マグロの漬け丼 ～中華風～
炊きたてご飯に水菜を敷き、コチジャンをメインにしたタレにマグロを15分程漬けたものをのせるだけ。
ご飯も水菜もどんどん進みます‼︎
《漬けダレ》
・砂糖 小さじ１
・甘酢 小さじ１
・醤油 小さじ2
・コチジャン 大さじ１
・にんにく 1／2片 みじん切り
・白ネギ 1／2片 みじん切り
・すりゴマ 大さじ１
・ごま油 小さじ２
お次は、
水菜とキノコのデミ風サラダ
水菜とレタスをお皿に敷き、キノコのデミグラスソース炒めをのせるだけ。
もう一品ほしい時に便利！
そして、
鯛と水菜の中華風カルパッチョ
普通のカルパッチョとは違い、水菜を多めに敷き、鯛のお造りをのせ、カシューナッツをふりかけます。ポン酢がメインのドレッシングに豆板醤を少し入れるので、あっさりしているのにパンチの効いたお味。水菜を追加したくなります‼︎
《ドレッシング》
・ポン酢 大さじ３～４
・紹興酒 大さじ１～２
・ごま油 小さじ２
・にんにく 1／2片 すりおろし
・お好みで、豆板醤またはラー油
・お好みで、オイスターソース 少々
生野菜を多量に摂るのは大変ですが、これならたくさん頂けますよo(^_-)O
水菜も安くなってきましたし、みなさんも良ろしければ、ぜひお試しください。
